Hace unas semanas estuvimos con la gran Macarena De Castro, chef Estrella Michelin y, sobre todo, una excelente persona. Durante la ocasión probamos su nuevo concepto de menú con el que “le da una vuelta de tuerca” a su cocina. Nos encantó su propuesta y nos entusiasma trabajar junto a ella.
Recientemente tuvimos la oportunidad, una vez más, de colaborar con esta prestigiosa chef mallorquina y todo su equipo de El Jardín Catering.
Para este evento preparamos una barra de cachaça brasileña (cachaza en español) y “guarapo” con caña de azúcar natural, que tuvo un éxito enorme. Nuestros barmans realizaron un repertorio de cocktails a base de Cachaça Capucana con cítricos y fruta tropical, acompañados del toque dulce y natural del guarapo (jugo de caña de azúcar recién exprimida), todo ello para maridar uno de los aperitivos especiales creados por Macarena De Castro para la ocasión.
